Ben Reddik er opptatt av rene og bærekraftige råvarer. Våre brød og pita er bakt her, på surdeig av steinmalt økologisk mel fra Holli Mølle. Vi bruker kun økologisk kjøtt, fra bønder vi stoler på, og bare villfisk fra bærekraftige bestander. Økologiske meierivarer får vi fra Rørosmeieriet. På grønnsaker foretrekker vi lokalt foran økologisk, og vi elsker når vi kan få begge deler.

Reddiks hjemmebakte surdeigspita og landbrød fra Ille brød

For å dyppe

Klassisk kikertdipp

Ferskost laget på yoghurt fra Røros

Paprika- og valnøttdipp

Rødbete- og yoghurtdipp

Sorte & Grønne økologiske

Knutekål, gulrot, blomkål, fefferoni

Serveres med tarator - tahinisaus

Salat med persille, tomat, agurk og bulgur

Med rødbet, feta og valnøtter

Med feta og grønn chili

Røkt Aubergine med tomat, kikerter og yoghurt

Med honning og sesam

Brisling med sumak og sitron

Med arak, fennikel, vårløk og dill

Malt storfe- og lammekjøtt grillet på sverd, med paprika, sesamsaus og grønne blader

Fra Hovelsrud gård, med hvitløk, sitron og labneh

For hele bordet. - pris per pers.

Hjemmelaget arabisk iskrem med mastik.

Klassisk (M, PI)

Iskrem av melk og mastik vendt i pistasjenøtter

Syrlig Sorbet (MA)

Blåbær- & granateplesorbet med ristede mandler og tørkede plommer fra Knatten

Hasselnøttsandwich (M, HN, SF)

Hasselnøttis mellom to lag pastili; sesam- og honningknekk

Biter av sjokolade rullet i pistasj, mandler
eller hasselnøtter

RETTER MED MERKING INNEHOLDER:
BLØTDYR (B) | EGG (E) | FISK (F) | GLUTEN (G) | HVETE (HV) | HASSELNØTT (HN) | MANDEL (MA) | MELK (M) | PEANØTTER (P) | PISTASJENØTT (PI) | SESAMFRØ (SF) | SKALLDYR (SD) | SOYA (SO) | VALNØTT (VN)