Ben Reddik er opptatt av rene og bærekraftige råvarer. Våre brød og pita er bakt her, på surdeig av steinmalt økologisk mel fra Holli Mølle. Vi bruker kun økologisk kjøtt, fra bønder vi stoler på, og bare villfisk fra bærekraftige bestander. Økologiske meierivarer får vi fra Rørosmeieriet. På grønnsaker foretrekker vi lokalt foran økologisk, og vi elsker når vi kan få begge deler.

Vår egen surdeigspita bakt her i dag

For å dippe

Klassisk kikertdipp

Ferskost laget på yoghurt fra Røros

Paprika- og valnøttdipp

Røkt auberginedipp

Sorte & grønne økologiske

Knutekål, gulrot, blomkål, fefferoni

Serveres med tarator - tahinisaus

Salat med persille, tomat, agurk og bulgur

Salat med sprø surdeigspita, urter og grønnsaker

Med feta og grønn chili

Med tomat, granateple og mynteyoghurt

Med honning og sesam

Med arak, fennikel, vårløk og dill

Malt storfe- og lammekjøtt grillet på sverd, med paprika, sesamsaus og grønne blader

Spicy pølse med hvit kålsalat og syrlig zough 

Fra Hovelsrud gård, med hvitløk, sitron og labneh

For hele bordet. - pris per pers.

Med kjøtt fra melkeku, pinjekjerner og urter

Hjemmelaget arabisk iskrem med mastik.

Klassisk (M, PI)

Iskrem av melk og mastik vendt i pistasjenøtter

Syrlig Sorbet (MA)

Blåbær & rødbete med ristede mandler

Rabarbra & Rose-Labneh (M, G-HV)

Søt yoghurt med honning, rosevann, rabarbra & crumble

Biter av sjokolade rullet i nøtter

RETTER MED MERKING INNEHOLDER:
BLØTDYR (B) | EGG (E) | FISK (F) | GLUTEN (G) | HVETE (HV) | HASSELNØTT (HN) | MANDEL (MA) | MELK (M) | PEANØTTER (P) | PISTASJENØTT (PI) | SESAMFRØ (SF) | SKALLDYR (SD) | SOYA (SO) | VALNØTT (VN)