Ben Reddik er opptatt av rene og bærekraftige råvarer. Våre brød og pita er bakt her, på surdeig av steinmalt økologisk mel fra Holli Mølle. Vi bruker kun økologisk kjøtt, fra bønder vi stoler på, og bare villfisk fra bærekraftige bestander. Økologiske meierivarer får vi fra Rørosmeieriet. På grønnsaker foretrekker vi lokalt foran økologisk, og vi elsker når vi kan få begge deler.
Litt om maten
Meze
Brød (G-HV)
Reddiks hjemmebakte surdeigspita og landbrød fra Ille brød
40,-
Sprø Grønnsaker
40,-
Hoummus (SF)
Klassisk kikertdipp
65,-
Muhammra (VN, PI, G-HV)
Paprika- og valnøttdipp
65,-
Pancar (M)
Rødbete- og yoghurtdipp
65,-
Oliven & Pickles
50,-
Falafel (SF)
Serveres med tarator - tahinisaus
80,-
Tabbouleh (G-HV)
Salat med persille, tomat, agurk og bulgur
75,-
Frikeh (G-HV, VN)
Med epler, mynte og valnøtter
75,-
Fylt Pita (M, G-HV)
Med feta og grønn chili
90,-
Grillet Squash (SF, MA)
Fra Korsvold Gård
95,-
Halloumi & Bladbete (M)
Bladbete fra Korsvold Gård med fritert halloumi
95,-
Kefta Kebab (SF)
Malt storfe- og lammekjøtt grillet på sverd, med paprika, sesamsaus og grønne blader
115,-
Fritert Klippfisk
Sprø klippfisk med mtabel - spicy, rørt aubergine med et hint av røyk
120,-
Stor Meze
Min. 2 pers. - pris per pers.
395,-
Manaeesh
Store flate brød rett fra steinovnen. Spis en hel selv eller del på bordet
Za´atar & Smeltet Ost (G-HV, SF, M)
125,-
Labneh, Frisk Mynte & Oliven (G-HV, SF, M)
135,-
Dessert
Booza (M, PI, MA, HN, SF - Spør oss!)
Hjemmelaget arabisk iskrem med mastik. Melk & pistasjenøtter. Blåbær & granateple.
Og en liten hasselnøttsandwich.
120,-
Knekk & Plommer (HN)
Nøtt- og honningknekk med tørkede og ferske plommer fra Knatten Fruktgård
85,-
Mhallabieh (M, PI, MA)
Pudding av rosevann, melk og honning.
Med hakkede nøtter og syltet frukt.
95,-
Allergener
RETTER MED PARENTES INNEHOLDER:
EGG (E) | FISK (F) | GLUTEN (G) | HVETE (HV) | HASSELNØTT (HN) | MANDEL (MA) | MELK (M) | PISTASJENØTT (PI) | SESAMFRØ (SF) | VALNØTT (VN)